Ärtor har ett högt innehåll av både protein och stärkelse och utgör därför både en energi- och en proteinkälla för djuren. Ärtor är en utmärkt proteinkällla till alla djurslag. Innehållet av aminosyran lysin är högt medan innehållet av de svavelhaltiga aminosyrorna metionin och cystein är lågt. När man fodrar med enskilda råvaror måste foderstaten kompletteras med extra vitaminer och mineraler, oavsett djurslag.

Ärtor är ett utmärkt fodermedel till fjäderfä förutsatt att man är uppmärksam på aminosyrabalansen eftersom ärtor har ett lågt innehåll av aminosyran metionin. Ärtor är ett av de populäraste fodermedlen för att utfodra vildsvin.