En krispig grodd som har en frisk och mild nötsmak. Passar utmärkt på smörgås och i sallader, samt i soppor, grytor och wokade rätter. På varm plats, 20-25 °C, är groddarna färdiga efter 5-7 dagar. Alfalfa smakar bäst då groddbladen är utvecklade och har blivit gröna. I groddbox räcker fröna till ca 1 groddomgång.